Crumpet , golosina británica tradicional a la hora del té que es un tipo de torta a la plancha, conocida por su superficie llena de cráteres. Los bizcochos se tuestan tradicionalmente y se untan con mantequilla.
Los crumpets se originaron en el siglo XVII como tortitas delgadas hechas a base de harina, leche y huevo. Sin embargo, la versión actual probablemente se desarrolló en la época victoriana, cuando los panaderos agregaron levadura y luego polvo de hornear a la receta. Tradicionalmente, la mezcla se vierte en una plancha o bandeja para hornear equipada con aros de bollos especiales y luego se hornea en un solo lado, dejando la parte superior cruda, húmeda y esponjosa llena de sus distintivos rincones y grietas. (Los muffins ingleses inventados en Estados Unidos, por otro lado, son más firmes y más parecidos al pan, se cocinan por ambos lados y se parten antes de tostar). Antes de servir, los bollos se tuestan, se untan generosamente con mantequilla y a menudo se espolvorean con una pizca de sal. Se pueden cubrir con un huevo escalfado o una rebanada de tocino o untar con miel, mermelada o almíbar.
