Doblete , prenda superior principal usada por los hombres desde el siglo XV al XVII. Era una chaqueta acolchada de cintura ajustada que se usaba sobre una camisa. Su antepasado, el gipon, era una túnica que se llevaba debajo de la armadura y al principio llegaba casi hasta las rodillas. El jubón de civil al principio tenía faldas, pero poco a poco las perdió. No tuvo cuello hasta 1540, lo que permitió ver la camisa en el cuello; la camiseta también era visible a través de rayas o pellizcos en el material.
Las mangas, que al principio eran a veces sencillas y ajustadas, se hicieron anchas, acolchadas y cortadas con diseños complejos. Las mangas desmontables se usaron después de 1540. El jubón se abrochaba en la parte delantera con botones, ganchos o cordones en el siglo XVI, aunque antes estaba enganchado en un costado fuera de la vista.
La altura y la estrechez de la cintura variaban de un país a otro, al igual que los materiales, que incluían ricas telas como terciopelo, satén y telas de oro. Una moda extrema, el peascod, o el jubón de vientre de ganso, llegó a Inglaterra desde Holanda en la década de 1570; estaba acolchado hasta un punto en la cintura y se hinchaba sobre la faja. Sobrevive con el traje tradicional de Punch.
Los ancianos o cuando hace frío pueden usar una bata o una capa sobre el jubón. En el siglo XVI se podía usar parcialmente abierto, lo que requería un stomacher o un cartel debajo. Pero en la Inglaterra de la época isabelina, un hombre iba completamente vestido con jubón y calzas. Las dos partes de su traje estaban unidas por puntos, lazos enhebrados a través de ojales opuestos en cada prenda.
