Tortellini

Tortellini , una pasta italiana en forma de anillo rellena de queso o carne que tradicionalmente se sirve en caldo ( en brodo ), aunque también son populares otras salsas, incluidas las hechas de tomate, champiñones o carne. Tortellini se origina en la región de Emilia-Romagna de Italia, y está particularmente asociado con Bolonia. La carne y el queso utilizados en la pasta pueden variar, siendo los rellenos comunes jamón y queso parmesano o ricotta. Tortelloni , una versión más grande de la pasta, generalmente se rellena con queso y verduras (como espinacas) y se sirve con mantequilla o salsa de carne.

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