Puerto , también llamado Portoen concreto, un vino dulce, fortificado, generalmente tinto, de gran renombre procedente de la región del Duero, en el norte de Portugal, que recibe su nombre de la localidad de Oporto donde se cría y se embotella; también, cualquiera de varios vinos fortificados similares producidos en otros lugares. La región de verdadera producción portuaria está estrictamente delimitada por la ley portuguesa. La tierra y la uva, y la habilidad de los viticultores de Oporto en el ensamblaje, producen vinos de notable carácter, con tipos que atraviesan una serie de sabores. El oporto vintage, el más fino, no se mezcla; pero las cosechas que se consideran dignas de producirlo son raras. Toda la riqueza del sabor del oporto se encuentra en los oportos oscuros de carácter vintage y vintage; estos tipos se extraen de la barrica a los dos o tres años y completan su crianza en botella. El oporto con carácter vintage es una mezcla de los mejores vinos, a veces llamado puerto en costra porque,al igual que con el oporto añejo, forma una costra dentro de la botella. El puerto Ruby es una mezcla de vinos más jóvenes. El oporto leonado se mezcla y madura en barrica, cambiando de color.
Lo peculiar de la vinificación del oporto es una gran dosis de brandy que se da al mosto todavía en fermentación, por lo que el carácter del vino cambia mucho. Se necesita mucho tiempo para la maduración de los puertos; en 1950, por ejemplo, el puerto de 1912 todavía era excelente. Hay algún oporto blanco, generalmente elaborado con uvas blancas, pero no es de igual distinción. El nombre de puerto se ha apropiado de ciertos vinos de otros países, a veces sin crianza, a menudo no de las mismas uvas.
