Baccarat , fuera de Gran Bretaña y Estados Unidos, deletreaba baccara , un juego de cartas de casino que se asemeja al blackjack, pero es más simple. En el baccarat básico, la casa es el banco. En el juego relacionado chemin de fer, o chemmy, el banco pasa de un jugador a otro. En punto banco, parece pasar de un jugador a otro, pero en realidad está en manos de la casa.
El juego de casino implica tres o seis mazos de 52 cartas mezclados y repartidos desde una caja de reparto llamada "zapato". Los jugadores aspiran a contar nueve, o lo más cerca que puedan, en una mano de dos o tres cartas. Las cartas con caras (de la cancha) y los 10 se cuentan como cero; todos los demás toman su valor de índice. Las cartas de cada mano se suman para obtener el valor, pero solo el último dígito es significativo. Por lo tanto, si las dos cartas en una mano son 8 y 5, la cuenta no es 13 sino 3. Una mano competidora con una figura (cero) y un 6 gana porque está más cerca de contar nueve.
El banquero reparte dos cartas a los "apostadores" (jugadores) ya sí mismo, boca abajo del zapato. Si alguien tiene una cuenta de ocho o nueve, un "natural", pone sus cartas boca arriba y gana inmediatamente, excepto cuando el banquero tiene un natural de la misma cuenta, en cuyo caso es un empate y se reparte una nueva mano . Con una cuenta de seis o siete, un jugador debe ponerse de pie; con menos de cinco, un jugador debe pedir una tercera carta, que se reparte boca arriba; con exactamente cinco, un jugador puede hacer cualquiera de las dos (pero en la mayoría de los casinos estadounidenses debe dibujar). El banquero debe dibujar hasta un punto por debajo de tres, debe pararse con un punto por encima de seis y puede hacerlo con un punto de tres a la tercera carta nueve de un jugador o con un punto de cinco a la tercera carta cuatro de un jugador. De lo contrario, el banquero debe empatar o plantarse según lo dicten las probabilidades más favorables.
