Pizza al estilo de California , una pizza de masa fina que se destaca por sus aderezos frescos y no tradicionales, como pollo, salsa de maní, corazones de alcachofa y queso de cabra en lugar del pepperoni y mozzarella estándar. El alimento se hizo popular a principios de la década de 1980 gracias a varios chefs de California, en particular Ed LaDou y Wolfgang Puck en Spago en Los Ángeles y Alice Waters en Chez Panisse en Berkeley. LaDou también trabajó brevemente con California Pizza Kitchen, que desarrolló una cadena de restaurantes basada en el plato. La pizza al estilo californiano, creativa y de temporada, refleja la abundancia de productos frescos del estado, su afinidad por la innovación culinaria y su entusiasmo por la comida saludable.
